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澳门美食别具特色 竹升打面  

2015-08-19 02:39:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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文章摘要:澳门特色美食,i〉配上汤汁十分入味;ii〉位于澳门半岛议事亭前地的黄枝记粥面;iii〉是一家50年老店;iv〉虽离闹区有点距离;v〉也是标榜自制古方竹升打面;vi〉一切由老板自己监管;vii〉老板竹升打面的技术;viii〉反反覆覆地打压2小时; 澳门美食 澳门美食地图

竹升打面


所谓竹升打面,就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打压2小时,打出面团的韧度来,所以面条细,配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面,撒上虾卵和辛香料,配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝,也可拌入面里。澳门美食网

位于澳门澳门美食地图半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”,是一家50年老店,老板竹升打面的技术,曾在葡国总统面前表演;另一家皇冠小馆,也是标榜“自制古方竹升打面”,虽离闹区有点距离,但因为是家小店,一切由老板自己监管,品质稳定。

欢迎转载:澳门工作http://www.aoxinlaowu.com/,谢谢转nvts。
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