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青少年的早餐最好有蔬菜  

2009-06-21 10:06:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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青少年是孩子一个生长发育的特殊时期,对营养的需要量骤增且相当敏感,如果供给不足或不合理,容易导致各种营养缺乏症。专家提醒家长,早餐吃点蔬菜,对孩子青春期生长发育有极大的好处。

专家强调,很多孩子早餐桌上出现最多的是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,属于酸性。 蔬菜不仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁,这些都属于碱性,如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。青春期的合理早餐应该是将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量动物性食品适当搭配在一起。

青少年正值生长旺盛时期,骨骼发育迅速,需要摄入充足的钙。目前我国中小学生钙的摄入量普遍不足,还不到推荐供给量的一半,为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品,以补充钙的不足。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。

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