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专家缘何要为方便面“说话”  

2009-05-10 08:25:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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当曾经风行一时的炸薯条、汉堡包突然从众人趋之若鹜的“洋美食”降格为“垃圾食品”后,国产快餐“方便面”的“身份”和品质也让人怀疑起来了。为了给“方便面”的“身份”正名,最近在河南郑州召开的第6届中国面制品产业大会上,有专家指出,方便面不仅不是“垃圾食品”,而且营养成分比较全面,人体所需要的6大营养素都具备。

方便面作为一种携带和食用两便的食物,从它诞生之初起一直深得出差者、旅行者的青睐,在某些地方甚至是青少年群体百吃不厌的零食。近20年来,人们似乎很少对它的“身份”和品质有过什么怀疑,也没有听说有什么人因为吃多了方便面而闹出什么毛病来的。不曾想因为洋美食走麦城,方便面也跟着“岌岌可危”了。对国人的这种联想,其实用不着大惊小怪。它至少说明国人的生活水平和健康意识有了很大的提高。过去的年代里,人们关心的是肚子能不能填饱的问题,至于吃什么想不了那么多。现在呢,能吃饱了,自然就关心起食物的品质来了。以往我们常从电视和报纸杂志上看到老外们在吃喝上挑肥拣瘦,好像他们的命就特别要紧,而我们只有认命的份,现在我们终于也能讲究讲究了。这就是社会的巨大进步!我们应该为此而高兴。

曾为洋人喜爱的炸薯条和汉堡包被判定为“垃圾食品”了,我们的“方便面”怎么办?是一棍子打死,还是做个全面“体检”?前者当然不可取,方便面的去与留得讲科学,要让科学数据来说话。负责任的做法当然是让有关的权威机构组织“会诊”,然后在公开的媒体上公布详细的数据及最终结论。这样自然可以消除人们的疑虑。

问题是这样一项工作尚无头绪,专家就急匆匆的“说话”了,而且是在行业组织的大会上,这就有点令人不放心了。这很容易让人怀疑专家的“声音”是经过特殊处理的。何况有教训在先,“苏丹红事件”、“毒奶粉风波”等似乎都有“专家”出面来安慰受伤或惊慌的民众,但结果证明专家在撒谎。在这样的背景下,“专家论证”还是悠着点好。以免人们在食品联想的基础上再来一个“专家论证”联想,那就不仅不能解除人们心中的疑惑反而会让人们更加疑心重重。

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