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在沙漠之间寻找美味  

2009-12-04 00:27:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏辣,喜欢加葱和蒜,对于喜欢吃辣的人,比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教,所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区,还有很不错的鱼宴。当然,你若是美食爱好者,不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。   
  埃及三大美食
●“罗泽特”——“埃及菜饭”
  埃及人把大米制成的食物称作“罗泽特”。类似的饭,还有“府第·孟妥孟斯”,是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”,即以肥鹅、肉汤为主料,加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。
  ●埃及甜品——“库纳法”、“盖塔伊夫”埃及人特别喜欢吃甜食,而且是斋日的必备食品。其中口味不错的有二种,一个叫“库纳法”,另个叫“盖塔伊夫”。“库纳法”是由面粉跟奶油经过一些复杂的工序后,放在锅上烹制而成的。“盖塔伊夫”,有点类似我国的饺子,只是它的个头大于我们的3倍多,而且饺子馅是由葡萄干等干果制成,包好后下油锅炸的。
  ●“考谢利”(Koscheri)“考谢利”是埃及的特色美食之一,它是米饭跟空心粉制成的。吃的时候,根据个人喜好加入适量的调料(由醋和辣酱制成)。还可以加一些炸圆葱和豌豆等。你只要跟店员说一声,他就会加很多量。在埃及的大街小巷都能看到卖“考谢利”的专卖店,路边摊上的做得的确很地道,但很有可能吃坏肚子。推荐你去卢克索穆哈塔街上的一家“考谢利”专卖店,味道很不错,当地人一下子能吃4个。
  ●埃及饮料
埃及人特爱喝茶,不管在哪都能看到茶馆,但可气的是禁止女人进入。所谓的埃及茶,就是热热的红茶加上五分之一杯的糖,虽然好像很甜,但真的很好喝,后来我也入乡随俗的每天要喝上一杯。埃及有特别多的果汁店,本人最爱喝果汁,家中的榨汁机就有三部。他们的果汁都是现打的,又大杯又便宜。特别是他的甘蔗汁,上海很难喝到这么好喝的东东喔!
  ·旅游小贴士·
  ●防晒与水
在烈日滚滚的沙漠中行走,防晒用品和水是必备的。埃及的太阳特别大,也特别热,就算做了防晒准备,还是很快会变成小黑人,所以建议女生购买最高指数的防晒品,涂了总比不涂要好,免得受蜕皮之苦。
  在埃及可以一天都不用上厕所,水份都在无形中蒸发掉了,一天喝上二三瓶水是很正常的事。说到水,在埃及的马路上或餐馆都可以喝到免费的水,但对于观光客而言,却没人敢喝,所以大家都乖乖的买他们的矿泉水喝,使他们从卖矿水这行业里也赚了不少钱。
●交通
埃及交通非常可怕,没有红绿灯,没有斑马线,行人过马路只能各凭本事,埃及人似乎早已习以为常,对于我们游客来说,过一次马路,好像就是对生命的一次挑战。
●小费
埃及有件很头痛的事就是要小费,不管到哪都要给小费,甚至连非常肮脏的厕所也要付。游客在路上走,就会有人突然出现在你面前,问你要小费。简直是种变象的乞讨,建议你做好心理准备,多备些零钱。
埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。他们的菜肴大都偏辣,喜欢加葱和蒜,对于喜欢吃辣的人,比较容易接受。由于埃及信奉的是伊斯兰教,所以当地没有猪肉。他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区,还有很不错的鱼宴。当然,你若是美食爱好者,不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。

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